Recolección, limpieza, lavado y desinfección.
En cumplimiento por lo establecido en los Decretos 1954 de y Decreto 3075 restaurantes, industrias de alimentos en general deben depositar en las trampas de grasa las aguas residuales que generan con el fin de evitar que las grasas lleguen a los sistemas de alcantarillado generando taponamientos.
